ハッピーもラッキーも。

  

夏休みの半分が終わり、、だんだん疲れが目に見えて出てきた私
まだいっぱい夏休みがある～宿題も終わるから、いっぱい遊べる～（いえいえ、毎日ず～っと遊んでますが）疲れ知らずの娘ちゃん元気が一番いいことだと分かってますが。
あぁぁ、私に体力がほしい。

でも急には．．．ねぇ．．．

テンションだけでもついて行こうかぁ
じゃあ、まずは、やっぱり美味しいものを頂きたい

見つけました！
3月に娘ちゃんといちご狩りに行った「いちご農園スカイファーム」内で作っているいちごアイス大福を‼
あの時のいちごすごく美味しかったなぁ二人とも、ものすごくいっぱい食べたよ。
いちごが恋しいけど、今はこれ。

シールが可愛い。

半分に切って見ると、

中は、いちごピューレを使っていました。香川県オリジナルいちごの「さぬき姫」のピューレです。

冷凍庫から出して、すぐ食べるよりも、少しアイスがとろ～っとしてきたところを食べる方が好きかなぁ
フレッシュないちごだって、食べたらわかります。少し酸味があって、でもアイスクリームの甘さとちょうど良くて。
求肥も、モチモチで美味しく頂きました。テンション上がる。

いちご農園で作ってるから、その場で摘み取って、新鮮なままいちごピューレが作れるんだね

絶対！娘ちゃんが好きなデザートやわ。
ごめんね、私が先に食べちゃいました
今度は一緒に食べよう

さてさて、残りの夏休みを毎日全力で楽しみますよ

  

娘ちゃんの小学1年生夏休みの宿題に「マイ・クッキング」チャレンジカードがあります。
かなり手間のかかる宿題になりそうって、思いながら
私「何つくる？」
娘ちゃん「うどんつくる！」（速攻の答え）
私「…」（なぜ？）

で、考えて前にも作ったことのある『代打ち麵ロール』だったら、出来るかな、と、挑戦しました。

中身はとても親切です。

麵の幅が均等になるように、箱にものさしが書かれているし、ゆで方も食べ方も書いてます。
さらに麵つゆもついてるから安心です。この麵つゆはホント美味しい

麵を細く切るのはひとりじゃ難しいので、一緒に頑張ったけど、途中で飽きちゃったから、型抜きを使って仕上げました。

切った麵はほぐしておきます。たっぷりの沸騰したお湯で麵をゆでます。
ちょっと太め麵になったから、15分くらいゆでました。（細麵に切るのは大人でも難しい。職人さんは、やっぱり凄いです‼作り方に細麵2.5㎜普通麵3.5mmって、あるけど無理だった）
かけうどんにするから、麵を水で洗ってしめます。
麵つゆをかけ用に作り、鍋で火にかけ沸騰したら溶き卵を入れました。

娘ちゃんは、溶き卵を作るのが得意です
子どもって、なんでも混ぜるのが大好きだよね
型抜き麺は、ちょっとおやつのように、きな粉をつけて頂きました。

う～ん。。。
娘ちゃんは、大満足で食べてたけど、おもちやだんごとは違って麵の塩加減が気になったなぁ
油であげてから、きな粉につけると良かったかも。
今回は、娘ちゃんのクッキングだから、これで良し
どちらも美味しく頂きました。
良く頑張ったね




  

昨日の晩ご飯は、久しぶりにパスタにしました。
夏野菜といえば、なすにズッキーニかなぁ
毎日猛暑でグダグダですが、がっつり食べたかったので、濃厚トマトソースにしました。
『なすとズッキーニの濃厚トマトソースパスタ』
娘ちゃんはなすがあまり好きじゃないのに、「なすび食べれるよ」と言います。可愛い

材料は

●トマトソース缶　●水300CC　●コンソメ顆粒　小さじ3
●なす
●ズッキーニ
●玉ねぎ
●プチトマト
●ベーコン
●さぬき生パスタ　フェットチーネ

①フライパンにオリーブオイルをいれて、玉ねぎ（くし切り）、ベーコンを炒めます。

②なすとズッキーニをいれて、塩コショウをして、よく炒めます。炒めたら、プチトマトもいれます！

③トマトソースに水、コンソメをいれて、とろっとするまで煮込みます。
④煮込んでいる間に、パスタを湯がきます。『さぬき生パスタ　フェットチーネ』は、塩はいれずに湯がきます。7分
⑤湯がけたら、③に入れ、絡めたら出来上がりです。

生パスタはモチモチなので、がっつり食べごたえあり
娘ちゃんは、なすを一切れ残し、「なすびが硬かった」と。なんという言い訳？？？
美味しかったと言ってくれたから、良かったかな

夏休みだよー
毎日いろんなことがあって楽しいけど、母は大変です。
  

娘ちゃんに買ったけど、私がはまってます

「心を想像する」
  

子どものためじゃない。
自分を育てたい。
  

娘ちゃんのアナウンスが❗

「○○さまぁ○○さまぁ、ランチができあがりましたので来てください。」
と(笑)


仕事の書類が山積みになってる机に。
美味しそう(*^^*)しばし休憩しよ。

「いただきます」
ありがとー(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))癒されたぁ


  

「なんか作ってあげる」
卒園式が終わってから、かなり張り切っている彼女です。
3月は新一年生で、4月からは一年生になるんやって
なんだろう？その違い…面白いなぁ
ホントに良い子に育ってます。ありがとー

で、何を作ってもらおうかな？
うどんかな？
ありましたぁ。『代打ち麵ロール』

やる気満々です

●人参
●大根
●ちくわ
●えのき

まず、人参、大根が少し柔らかくなるまで茹でます。

ついている麵つゆとちくわを入れて、ひと煮立ちさせます。

さてさて、麺は娘ちゃんが頑張りました。

型抜きを使って、星、ハート、くま。
湯がき時間は、ちょっと長めの15分くらいです。（たっぷりのお湯でゆがきます。）

娘ちゃんは型抜きしながら、「星は願いが叶うんよ。」「ハートは大好きってことなんだよ。」「くまは…可愛いからね。」
色々教えてくれながら、楽しそうに作ってくれました。
「お母さん愛してる～」
これが、愛情たっぷりのお料理なんだなぁ。
日々の忙しさで忘れかけてました。



美味しく出来上がりました。娘よ！ありがとー

自分でうどんを切って、茹でるだけなのに、手作り大満足になります。
美味しい麵つゆもついてて、お味も大満足～ハッピー



  

一日予定が詰まっている日に寝坊しました
ひとりだとなんにもせずに出かけるけど、春休み中の娘ちゃんがいたらそうもいかない。
バタバタと掃除洗濯してる間に、何とか朝食を作らなきゃ！

「パンでいい？」
「いいよー」
ありがとー。かぁちゃん助かります

そして、こんな日の朝食は『パックde蒸しパン』で、蒸しパンにします。

この『パックde蒸しパン』は、とっても簡単に作ることが出来て、出来上がりがふわふわモチモチが美味しいんです。

レーズンをいれて、ちょっと甘さをたしました。

作り方は簡単です。

袋の裏面に書いてある点線が、すごく分かりやすい。
粉を下の点線までおとします。（底をトントンしてね）

お水は上の点線まで入れて、よく混ぜます。（計量カップも使わない）
はい、ここで娘ちゃんの登場‼
「私がする」


レーズンも入れて、粉が残らないように、しっかりよく混ぜて、袋の底をトントンして空気抜きをします。
あとは、レンジで３分‼

出来上がり～
レーズンたっぷりです。
ホワイトソルガムを使った身体にやさしいグルテンフリーの商品で、食物繊維は米粉の約４倍です。
それに、洗い物も少なくて助かります。とっても大事

寝坊から始まった一日も、いい一日になりましたありがとー








  

卒園式が終わりました。
「終わったらするぞー」と気合いをいれていた『断捨離』が昨日から始まりました。
まずは、娘ちゃんのおもちゃや数々の製作物。
本人の気分次第で、なかなか進まない。やっとゴミ袋４つ処分しました。
疲れたよ～
まだまだ先は長いけどね

外出せず頑張ったから、冷蔵庫にあるもので、晩ご飯をすませました。
残り野菜をたっぷり使って、ミネストローネ風スープパスタを作りました。
じゃ～ん
雨で寒いから温かいスープで美味しいよ。

材料は

●トマトピューレ
●玉ねぎ
●じゃがいも
●人参
●ベーコン
●さぬき生パスタ　フェットチーネ

①玉ねぎ、じゃがいも、人参、ベーコンを同じ大きさの１、２㎝角で切ります。
②フライパンにオリーブオイルをいれて、①を炒めます。

③トマトピューレをいれて、水３００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ２杯で煮ます。

④野菜が少し柔らかくなってきたら、パスタを湯がきはじめます。
⑤『さぬき生パスタ　フェットチーネ』は、塩を入れずに湯がき時間は７分です。
⑥スープの味を塩コショウで整えます。
⑦お皿にパスタをのせて、上から野菜たっぷりにスープをかけて、出来上がりです。

パスタは簡単に出来るし、生パスタはモチモチだから満足感で幸せいっぱいになります。
温かいスープで心もポカポカあったかい

これでまた、続きの断捨離が頑張れそう
春は部屋も心も軽く過ごした～い  

ママ友達のおうちで、持ち寄りランチ
小さい子どもがいると、なかなかそとでのランチは難しい。
ゆっくりおしゃべりもできないよね。
だから、よくおうちランチをしてます。

今回は２歳の女の子もモリモリ食べた『和風クリームパスタ』です。

私が持っていったのは、こんぴらや販売の『さぬき生パスタ　スパゲッティ』です。

ママ友達の冷蔵庫から材料を頂いて、簡単に美味しく
●玉ねぎ
●ベーコン
●牛乳　200㏄
●麵つゆ　大さじ1
●バター
『さぬき生パスタ　スパゲッティ』は６分で湯がけるから１０分あればできちゃいます
パスタを湯がいてる間に、材料を切ってフライパンで炒めます。

ここで、好みの違いが！玉ねぎについて、ママ友さんはクタクタが好き。私は少し歯ごたえがあるのが好き。
今回は私が調理してるから私好みで(笑)
炒めたら、牛乳、麵つゆを入れて、軽く煮込みます。

パスタが湯がけたら、入れて軽く混ぜバターをいれます。

塩コショウして、味を整えたら出来上がり

これがママ友達にめっちゃ喜ばれて、私も嬉しいです
「時短で、この美味しさなら助かる～」と。
生パスタのモチモチも気に入ってもらえて、持っていって良かったぁー
牛乳に麵つゆ‼なかなかです

ママ友達との時間は何時間あっても足りないくらいしゃべっている
今回も笑って怒って愚痴って、美味しいもの食べて、ハッピーな時間を過ごしました。